Lieblingsgerichte mit Ochsenfleisch aus der eigenen Aufzucht. Hausgemachte Kuchen nach Oma's Rezepten. Vegane und vegetarische Kreationen. Moderne Interpretationen von lokalen Spezialitäten. Brotzeiten mit besten regionalen Zutaten.
Die Alpinküche rund um Küchenchefin Christine Dornach ist vielseitig.
Eines aber ist sie immer: Regional. Saisonal. Frisch.